Ein

Projekt

von Isola Bella

Im Herbst 2026 öffnen wir erstmals von Ende Oktober bis kurz vor Weihnachten unser Geschäft - in dem sonst nur Eis verkauft wird - für ein besonderes Genuss-Projekt.

>>> Nur Gassenverkauf!

Neugierig? Dann besuch uns am 24. Oktober am Frischemarkt und erfahre mehr.

Was

Wir produzieren Schokolade! Von Hand in vielen köstlichen Varianten, nach eigens entwickelten Rezepten, immer mit einem Verweis auf unsere eigentliche Profession, dem Eismachen.

Wann

Von Ende Oktober bis kurz vor Weihnachten.

Dienstag bis Freitag von

10.00 - 18.00 und

Samstag 09.00 - 12.30

>>> Nur Gassenverkauf!

Warum

Wir wollen gemeinsam Neuland entdecken, dazulernen und uns ausprobieren.

Wer weiß, vielleicht gibt es ja 2027

eine Fortsetzung...

Ein Projekt ist ein einmaliges, zeitlich begrenztes Vorhaben, das mit begrenzten Ressourcen durchgeführt wird,

um ein klares, definiertes Ziel zu erreichen.

Es unterscheidet sich vom laufenden Tagesgeschäft durch seine Einmaligkeit, Neuartigkeit und Komplexität.

Geschichte

In meiner Ausbildungszeit zur Eismacherin in Italien, hatte ich das große Glück, Roberto Catinari kennenzulernen und für einige Monate in seine Lehre nach Florenz gehen zu dürfen.

Catinari galt als Pionier des Schokoladehandwerks in Italien. Nach seinen Lehrjahren in der Schweiz kehrte er in seine Heimat der Toskana zurück und vertiefte seine Leidenschaft zur Schokolade. Eine seiner besonderen Spezialitäten sind die Likör-Pralinen.

Viele der großen italienischen Schokolademeister haben von ihm gelernt.

Sein Team kreiert von September bis April außergewöhnliche Pralinen nach traditioneller Rezeptur. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Eine kleine Auswahl werden wir, neben unseren eigenen Kreationen, zum Verkauf anbieten.